Malzemeler
• 500 gr. hazır baklava yufkası
• 100 gr. tereyağı
Muhallebi İçin:
• 1,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti İçin:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
Toz şeker ve su 10 dk. kaynatılıp ve limon suyu eklenir. Bir taşım daha kaynatılıp ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır. Muhallebi için verilen malzemeler bir tencereye alınıp karıştırılır ve koyu bir muhallebi oluncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilip, soğumaya bırakılır. Temiz bir zemine üç yufka üst üste konularak serilir. (Yufkaları tek tek sermek önemli, aralarının havalanması gerekiyor. Kalan yufkalar kuruyup kırılmaması için pakette bekletilir) Üst üste serili yufkalar 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir. Bir kenarına bir tatlı kaşığı kadar muhallebi yerleştirilir, yufka şeridinin sonuna kadar üçgen şeklinde katlanır ve muska şekli verilir. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün yufkalar bitene kadar işlem tekrarlanır. Üzerlerine kızdırılmış tereyağı dökülerek 170 °C fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından alınıp ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Soğuyunca servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder